CRÈME GLACÉE MOLLE

Définitions

1. Glace plutôt liquide, versée dans un cornet en forme de tourbillon, habituellement à partir d'une machine.

2. Glace à consistance crémeuse (entre solide et liquide) fabriquée dans une une machine spécialement concue à cet effet. Cette glace est servie en forme de spirale sur un cornet gaufré, ou en coupe.

3. équivalent de la "glace à l'italienne" en France

Variations sur le thème

De la molle, un cornet de molle

Usage

L'usage de ce terme est stable dans le temps.